Histoire de la châtaigne

01 juillet 2017

La châtaigne pousse depuis des millénaires sur les pentes escarpées des régions du sud de la France. Après avoir connu une baisse de 90 % de sa production au cours du XXe siècle, de 140 000 tonnes par an à 40 000 t, la châtaigne et sa culture renaissent ces dernières années.

Elle évoque l’enfance. Son nom à lui seul diffuse de doux parfums légèrement grillés, des fumets qui courent entre les stands et les étals des fêtes foraines hivernales. On la confond parfois avec un lointain cousin, lui aussi évocateur des souvenirs de l’enfance : le marron d’Inde, lui toxique. La châtaigne est présente dans de larges régions du sud de la France dans lesquelles elle a joué un rôle important pendant des siècles, tout autant que l’arbre qui la produit : Ardèche, Corse, Limousi...
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Gérald MACHABERT
journal Réveil

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