Es lebe die Kastanie !

Im Massif des Maures

ergeben 900 Hektar Kastanienwald 20% der französischen Gesamtproduktion von Ess-Kastanien, als glasierte Maronen oder Maronenmarmelade.

In der Haute Provence

1000 Bäume auf 100 Hektar des Plateau d’Albion: Nur hier in Frankreich wachsen sie, Brotbäume genannt, inmitten der Lavendelfelder. Traditionsgemäss umhüllt ein Kastanienblatt den Käse aus Banon (AOC).

Auf Korsika

2000 Hektar von 80 Besitzern bewirtschaftet, erbringen 150 Tonnen Kastanienmehl von 35 Mühlen. Das Gütezeichen AOC garantiert Herkunft und typisches Fachkönnen und gibt Marmeladen, glasierten Kastanien, Keksen, Kuchen, Leberpasteten und Alkoholikas den typischen Geschmack.

Die Klein-Wespe „Torymus sinensis“ wird speziell gezüchtet zur Vertilgung der Larve „Cypnis“.

Kastanienfeste

Alles Wissenswerte erfahren Sie beim Fest in Collobrières (83) oder in Valdeblore (06) im Oktober. Im November geht es weiter in Le Fugeret oder Revest-du-Bion (05) und in Evisa (20), im Dezember in Bocognano (20).